O Natal ta chegando!

Porque a gente gosta tanto do natal em???

O que será que esta festa nos remete de tão bom??

A beleza das cores, a euforia dos amores, a esperança de que algo melhor vai acontecer... 

Nasceu o Salvador do mundo, O Senhor da terra!

Vamos celebrar!!!!

O Natal é lindo e a gente adora né?

Andei navegando pela web e achei umas receitas e umas imagens de arranjos que pretendo copiar pra decorar a minha casa nova.

Quero compartilhar com vcs.

Beijos!

Lombo recheado com damascoIngredientes1 lombo de porco de aproximadamente 1,5 kg
250 g de damasco
2 dentes de alho espremidos
sal e pimenta-do-reino
óleo
purê de cará450 g de cará
80 ml de leite
80 ml de creme de leite fresco
60 g de manteiga
sal e pimenta-do-reino
farofa
200 g de castanhas bem picadas (nozes, castanha-do-pará, castanha de caju e amêndoas)
80 g de frutas secas (damasco, figo e uva passa)
2 dentes de alho espremidos
salsinha picada
50 g de manteiga
sal e pimenta-do-reino
molho
½ cebola picada
50 g de manteiga
500 ml de suco de laranja
500 ml de caldo de legumes
100 g de damasco
50 ml de vinho branco
sal e pimenta-do-reino
amido de milho (opcional) 

modo de fazer: abra o lombo e tempere com alho, sal e pimenta. Recheie com o damasco, enrole e amarre com barbante. Frite em uma panela com óleo quente, dourando todos os lados. Enrole em papel filme e depois em papel-alumínio, fechando bem as extremidades. Asse em forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos. Corte em fatias de 1 cm de espessura e reserve. Cozinhe o cará com bastante água, escorra e esprema ainda bem quente. Ferva o creme de leite, o leite e a manteiga e acrescente ao cará espremido sem parar de mexer. Tempere com sal e pimenta. Faça a farofa: refogue o alho na manteiga, junte as castanhas picadas e doure. Adicione as frutas secas e a salsinha e tempere com sal e pimenta.
para o molho: refogue a cebola na manteiga, acrescente o vinho e deixe reduzir. Junte o caldo de legumes, o suco de laranja e o damasco e cozinhe em fogo baixo 20 minutos. Bata no liquidificador e tempere com sal e pimenta. Se precisar engrossar, dilua um pouco de amido em ½ copo de água fria e leve à panela, sem parar de mexer.

montagem: ponha uma fatia do lombo em cada prato, cubra com purê e outra fatia de carne, polvilhe com a farofa e regue em volta com o molho. Rende 6 porções

Risoto de peru com aspargos

Ingredientes:

380 g de arroz arborio
300 g de peru assado em lascas
200 g de aspargos frescos cozidos e picados
½ talo de alho-poró em tirinhas finas
½ xícara de champanhe seco
1 ½ litro de caldo de frango
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de manteiga
cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

modo de fazer: refogue o alho-poró no azeite. Junte o arroz e refogue por 2 minutos. Adicione o champanhe e deixe reduzir. Coloque o caldo de legumes, aos poucos, até que o arroz esteja cozido e al dente. Tempere com sal e pimenta. Acrescente os aspargos, o peru em lascas, a cebolinha, a manteiga e o parmesão, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 1 minuto. Sirva imediatamente. Rende 6 porções

Rabanada de brioche com compota de frutas vermelhas 
e coul is de amoraIngredientes:

compota

100 g de morango
100 g de framboesa
100 g de amora
2 figos cortados em lâminas
50 g de açúcar
suco de ½ limão
1 colher de sopa de conhaque (opcional)
rabanada

6 ovos
90 ml de creme de leite fresco
1 pitada de canela em pó
80 g de manteiga
12 fatias de brioche
açúcar de confeiteiro
coulis de amora

250 g de amoras
50 g de açúcar

modo de fazer: comece pela compota. misture todas as frutas, o conhaque e polvilhe o açúcar. Deixe descansar por meia hora. Ferva por 5 minutos e reserve. rabanada: misture os ovos com o creme de leite e bata levemente. Passe as fatias de brioche nos ovos com creme e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente e doure as fatias dos dois lados. coulis: misture as amoras e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Desligue e bata rapidamente no liquidificador. Passe a mistura por uma peneira fina e deixe esfriar. Rende 6 porções